Zoolacky.ru

Наши меньшие друзья
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Черноморская акула катран

Акула катран — черноморская колючая акула

По всем морям умеренного пояса: от побережья Калифорнии и Чили до Камчатки и Австралии, и от Аргентины и Флориды до Южной Африки и Белого Моря, широко распространена пятнистая колючая акула, или катран (научное наименование: Squalus acanthias).

Во многих странах катран известен также под именем морской собаки. На русском Севере эту хищницу называют нокотница или ноготница.

Акула катран принадлежит к семейству, которое, по имени наиболее известного своего представителя, так и называется: катрановые акулы.

Насколько опасна акула катран для отдыхающих на Чёрном море?

Акуа катран не нападает на людей. Однако если назойливый дайвер схватит хищницу за хвост, то акула отреагирует адекватно и укусит обидчика.

Все колючие акулы (а их 26 видов) имеют два спинных плавника, перед которыми расположены острые шипы. Анальный плавник у представителей семейства отсутствует. Шипы катрана представляют довольно серьезную опасность для неосторожного рыбака или ныряльщика.

Шипы покрыты ядовитой слизью и в результате укола у пострадавшего может развиться сильная опухоль. Свое русское название катран получил как раз благодаря этим шипам.

Если «колючая акула» – перевод научного латинского термина (хотя так же называют морскую собаку и во многих других странах), то катран – слово греческого происхождения.

В Черном Море издавна, ещё с античных «гомеровских» времен, существовали колонии древних греков, которые были прославленными мореходами и искусными рыбаками. По-гречески одно из названий этой акулы – кедрони, от слова «кедрон», которое значит «острая шишка» или «жало». Кстати, название дерева кедр – отсюда же.

От черноморских греков это же слово попало и в турецкий язык, в котором морскую собаку тоже порою называют катраном.

Описание акулы катран

Катран имеет тело классической веретенообразной формы, свойственной многим акулам. Окраска также довольно типична: темная на спине и по бокам (иногда с белыми пятнами) и более светлая снизу.

Размеры катрана совсем невелики, если сравнивать с такими широко известными акулами, как белая, сельдевая, акула-молот или мако.

Обычно морская собака имеет длину 1-1,5 метра, хотя попадаются особи до 2 метров и больше. В то же время катран значительно крупнее многих других представителей своего семейства, среди которых есть и совсем небольшие виды размером не более 40-50 см.

Его тело покрыто специфической так называемой плакоидной чешуей, которая по своему происхождению и составу сходна с акульими зубами.

Масса катрана достигает 14-15 килограмм. В серповидной пасти расположены несколько рядов острых, как кинжалы, постоянно сменяющихся в течение жизни зубов.

Смотреть видео — Акула катран:

Обитает колючая акула на глубине до 100-200 метров, иногда поднимаясь поближе к поверхности, в частности – для нереста. Катран предпочитает морскую зону над шельфом и не заплывает далеко в океан.

В российских водах он распространен в Черном, Беринговом, Охотском и Японском морях, несколько реже встречается в Баренцевом и Белом.

Охота и нерест колючей акулы

Морские собаки чаще всего небольшими группами охотятся на мелкую и среднюю морскую рыбу, ведущую стайный образ жизни. Их основная добыча – сельдь, шпрот, хамса, ставрида, сардина, тресковые и т.д.

При этом катраны разнообразят свое меню моллюсками и ракообразными, поедая кальмаров, осьминогов, бокоплавов.

Иногда колючие акулы могут вслед за крупными стаями сельди или трески совершать довольно значительные миграции. Однажды катран был выловлен в водах Японии через несколько лет после того, как был помечен у противоположной части Тихого Океана вблизи берегов Калифорнии.

Смотреть видео — Катран нападает на приманку:

У катрана самый большой среди всех акул срок беременности. Колючие акулы относятся к яйцеживородящим рыбам. Внутри утробы самки катрана в течение 18-22 месяцев происходит своего рода «вынашивание» будущих акул.

Яйца величиной около 4 см в диаметре хранятся в специальных капсулах из желатиноподобного вещества.

Через 1,5-2 года акулята размером 20-27 см покидают организм матери.

Для нереста катраны осенью отправляются на относительно мелкие воды (на глубину 25-40 метров). Здесь новорожденные акулы питаются мелкими ракообразными (креветками) и мальками других видов рыб.

Через 13-17 лет катраны достигают величины около метра длиной и становятся половозрелыми.

Смотреть видео — Эмбрионы акулы катран:

Средняя продолжительность жизни морской собаки достигает примерно 25 лет. Кстати, определить возраст выловленной колючей акулы помогает тот самый ядовитый шип, который является основной опасностью для рыбака.

Оказывается, на срезе шипа существуют своего рода годовые кольца, подобные тем, что имеются на стволах деревьев.

Катраны часто наносят определенный урон рыболовству, уничтожая промысловую рыбу и повреждая сети. Морские собаки оправдывают свое прозвище, обгрызая снасти, съедая рыбу, попавшую на крючки ярусов или переметов, порою разрывая сети.

В Канаде в 50-е годы прошлого века даже объявляли награды от правительства за уничтожение колючих акул.

Смотреть видеоролик — Дайвинг с колючей акулой в Норвегии:

Промысел на акулу катран

В то же время и сами катраны во многих странах являются ценной промысловой рыбой. Сегодня печень разных видов акул является важным источником рыбьего жира, включающего витамины A и D.

А ведь именно катран был первой акулой, которую стали массово вылавливать с этой целью. В начале Второй Мировой войны США оказались отрезаны от главного поставщика рыбьего жира – Норвегии.

Витамин А, добываемый из норвежской трески, был стратегически важным продуктом для американской промышленности, так как входил в состав рациона домашней птицы и скота. Использовался рыбий жир и для питания людей, в частности, в лечебных и профилактических целях. Срочно начались поиски нового сырья.

Тогда-то и выяснилось, что в печени катрана содержится витамина A в десятки раз больше, чем в печени трески.

Морскую собаку стали массово вылавливать, а через некоторое время выяснилось, что еще больше полезных веществ содержится в печени суповой акулы. Так, считавшийся ранее бесполезным и даже вредным катран дал толчок к началу массового промысла акул.

Мясо катрана в кулинарии

Мясо катрана используется и для кулинарных целей. Правда, если на Востоке его обычно едят с большим удовольствием и без малейшего предубеждения, то в странах европейской культуры колючую акулу обычно преподносят под видом других рыб.

Так, например, в Германии катрана продавали как «морского угря», в Америке под названием «грейфиш». В США во время Первой Мировой войны начался массовый выпуск консервов из катрана. Очевидно, тогда что-то напутали в технологии, потому что при открывании банки в помещении тут же распространялся легкий «аромат» нашатыря.

Сегодня пищевая промышленность с подобными проблемами уже не сталкивается. Из катрана готовят в том числе и специальные консервы «под лосося», которые пользуются неплохой популярностью. Особенно много колючей акулы вылавливается норвежскими рыбаками.

В Норвегии в ход идет не только мясо рыбы, но и её яйца, в которых желтка больше, чем в куриных. Яйца катрана, в частности, добавляются в тесто.

Готовят из акульего мяса и муку. Эта мука содержит очень большое количество протеинов – до 85%.

В общем, эта небольшая по размерам акула играет значительную роль и в биоценозе шельфа умеренных морей, и в мировой пищевой промышленности. Хотя, конечно, катрана не сравнить по масштабам вылова с такими промысловыми рыбами, как треска или сельдь, но, наверное, это и хорошо.

Ведь в последние годы некоторые виды акул даже пришлось взять под охрану. Впрочем, акуле катран пока удается приспособиться к человеку.

Читать еще:  Акула молот чем питается

Катран акула. Образ жизни и среда обитания акулы катран

Особенности и среда обитания катрана

Акула-катран или более распространенное название – обыкновенная колючая акула катран, а также морская собака водится во многих морях.

Хотя надо отметить, что у нее есть своего рода предпочтения в выборе мест для проживания. Не являясь теплолюбивой представительницей акульего рода, акула-катран чувствует себя замечательно в прохладной морской воде, а посему, теплые моря ей нравятся меньше.

Правда, в Черном море катрану жить нравится, наверно потому, что в здешних водах уникальная морская фауна и флора. Удаляться далеко от берега не в ее правилах, она предпочитает прибрежные акватории. На мелководье эта «рыбка» заплывает нечасто, ей по нраву жизнь на глубинах от 100 до 200 метров в царстве полумглы.

Если рассмотреть на фото акулы-катран, то можно увидеть, что она немного напоминает обычного представителя осетровых пород, правда, хищную породу выдает сигарообразное туловище, акулья пасть и весьма недружелюбный взгляд ее пустых черных, напоминающих стеклянные шарики, глаз.

Особенностью этого представителя акульего рода является отсутствие жаберных крышек, отсутствие анального плавника и колючие шипы, которые расположены на плавнике со стороны спины. Такое приспособление – это своего рода защита.

Хвост акулы напоминает весло. Впрочем, признаки, которые можно рассмотреть визуально присутствуют у всех соплеменников этого отряда акул. Обычно акулы этого вида не растут больше 1,5 метра, а их вес редко достигает 12-15 кг, хотя может посчастливиться и тогда удастся встретить особь довольно крупных размеров – 2 метра при массе в 20 кг.

Цветовой палитрой природа катрана обделила и поэтому окраска его не слишком яркая, обычного серого цвета, иногда отливает голубым или стальным металлическим оттенком. На спине и по бокам можно распознать пятна светлого оттенка.

Как у всех акул, у катрана зубы, пришедшие в негодность, периодически заменяются новыми острыми зубками. Специалисты подсчитали, что за всю акулью жизнь зубов во рту этой хищницы бывает до 1 тыс. Такой способности можно позавидовать — чтобы не кушала эта рыба на обед, она не боится, что придется вставлять зубные протезы, чтобы перемалывать твердую пищу.

Скелет у этого представителя акул хрящевой. Это помогает катрану делать колебательные движения телом и быстро двигаться. Хорошей скоростью рыба должна быть благодарна своим плавникам. Кроме того, плавники служат для того, чтобы сохранять положение тела рыбы в вертикальном или горизонтальном положении. А вот у хвоста своя задача – обеспечить рулевое управление.

Характер и образ жизни

Особую роль в ориентации в безграничных морских водах служит орган – боковая линия. Благодаря этому уникальному органу рыба способна чувствовать любое, даже малейшее колебание воды.

Обонянию аулы должны сказать спасибо ямкам – носовым отверстиям, входящих прямиком в глотку. Акула способна улавливать на приличном расстоянии особое вещество, которое жертва выделяет, будучи испуганной.

Внешность акулы говорит сама за себя. уже с первого взгляда понятно, что это подвижная рыба, способная развивать хорошую скорость и преследовать добычу до тех пор, пока не достигнет жертву.

Наверняка многих людей интересует вопрос: «Представляет ли колючая акула опасность для человека?». Здесь сразу надо развеять все сомнения и дать однозначный ответ, что катран никогда не нападает на человека.

В этом отношении собачья акула опаснее не более чем окунь или судак, который так же, как и катран имеет на спине колючие шипы. Так что акула катран, обитающая в Черном море, да и в любом другом морском бассейне опасности для человека не представляет.

Конечно, если попытаться погладить незащищенными руками черноморскую акулу-катран, то вероятность уколоться велика. Мало того, место укола может воспалиться. Хотя смельчаков потрогать акулу руками наверняка найдется немного.

Также не рекомендовано проверять, острые или нет зубки у акулы – пораниться плевое дело. И естественно, не стоит гладить морскую собаку «против шерсти», потому что это ей, во-первых, не понравится а, во-вторых, чешуя рыбы – это мелкое, но очень острое покрытие тела.

Интересный факт: Высушенную кожу этой акулы, которая напоминает наждак, используют для обработки древесины – шлифуют и полируют деревянную поверхность.

Если рассматривать катрана, с точки зрения опасности для обитателей моря, то следует отметить, что жители морских побережий уже давно заметили, что дельфинов с каждым годом становиться все меньше и меньше и заслуга в этом, в том числе, этого представителя акульего рода.

Хотя в это утверждение верится с трудом, ведь акула размером почти с дельфина и поэтому в одиночку охотиться на такую добычу катран не станет, разве, что стаей. Человек издавна приметил, что у катрана огромных размеров печень, в которой содержится очень полезный рыбий жир.

Для сведения: Витамина А в печени акулы содержится в 10 раз больше, чем в печени трески. К тому же мясо невероятно нежное и после тщательной обработки, может на столе представлять деликатес для гурманов.

Питание акулы катран

Лакомиться этот вид акул любит мелкими видами рыб – хамсой, сельдью. Хотя на обед предпочитает рыбу более крупных размеров, к примеру, ставриду или скумбрию. А морские моллюски, кальмары и ракообразные к столу колючей акулы обычно подают к ужину.

Если серьезно, то основной добычей акулы этого вида являются стайные рыбы, которые называют еще пелагическими – живущие в толще воды. Рыбаки используют это наблюдение в своем промысле – они знают, что поймать катрана проще всего там, где водятся огромные косяки сельди или скумбрии.

Размножение и продолжительность жизни

Колючая акула является представителем яйцеживородящей породы акул. Самка носит яйца в особых капсулах, расположенных в яйцеводе почти два года. Молодые акулята появляются на свет в количестве от 15 до 20 и по размеру они не бывают больше четверти метра.

Акульи детеныши растут быстро, причем потомство, рожденное катраном, сразу приспособлено вести хищный образ жизни, который ничем не отличается от родительского жизненного уклада.

Уже к 12 годам акулы-подростки становятся половозрелыми, а значит, способными продолжать род. Интересно, что катраны отличаются единобрачием, то есть у них постоянная спутница по жизни, с которой эта рыба строит семейные отношения. Продолжительность жизни по рыбьим меркам большая – четверть века и более, поэтому этот вид акул можно назвать долгожителем.

Crifish.com.ua

Акула катран обитает в Чёрном море. В Википедии она называется “Короткопёрая колючая акула”, а не “катран” WP вообще не знает что это за катран такой и какая это акула и подчёркивает красным это слово. Попробуем немного разобраться, что это за рыба и где они живёт.

Научная классификация катрана:

Домен: Эукариоты
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Хрящевые рыбы
Отряд: Катранообразные
Семейство: Колючие акулы
Род: Катраны
Вид: Короткопёрая колючая акула

Внешний вид черноморской акулы катран

Как написано на сайте http://kimmeria.com/ катран совсем не опасен:

Чтобы не посеять панику среди потенциальных гостей Крыма, оговоримся сразу: две черноморские акулы – собачья (катран) и кошачья совершенно и безоговорочно для человека безопасны. С тех пор, как человек поселился на берегах Крыма, на было описано ни единого случая нападения этих акул ни на рыбаков, ни на купающихся. Небольшое ранение, которое может получить рыбак, извлекающий из воды пойманную акулу, не в счёт. Оно результат неосторожного обращения с рыбой, когда она, изгибаясь и пытаясь освободиться, не намеренно, а случайно шипами спинных плавников уколет рыбачью руку или оцарапает её своей шершавой, как наждак кожей. Есть данные, что даже подстреленный из подводного ружья катран не трогает человека, хотя мог бы ранить его остриями плавников или цапнуть зубастой пастью. С другой стороны, надо отметить, что катран, как и все акулы, очень живуч, на крючке отчаянно сопротивляется. Потому уже в лодке, перед тем, как извлечь из пасти акулы крючок, её оглушают: бьют чем-либо тяжёлым по голове.

Как и все акулы, катран имеет обтекаемую форму тела, которая считается одной из самых совершенных для рыб. Длина 100—225 см. Масса 8—25 кг. рыла Длинное и стройное тело акул позволяет легко рассекать воду и плыть с большой скоростью. Тело покрыто мелкой плакоидной чешуей. На спинных плавниках расположено по одной хорошо развитой колючке. Спина и бока чаще всего темно-серые, иногда усеяны небольшими белыми пятнами. Рот находится на нижней стороне заострённого рылы и полумесяцем загибается обратно в постоянном злом оскале. Внутри рта есть несколько рядов зубов, которыми рыбы хватают, рвут, режут, измельчают пищу. Зубы у акул вырастают на смену вырванным, сточенным или выпавшим.

Читать еще:  Исчезающие представители живого мира

Ареал обитания акулы катран

Как написано в Википедии:

На картинки правда не указано Чёрное море как ареал обитания катрана

Держится в придонных слоях воды, но встречается и у поверхности. Появление катрана возле берегов совпадает с температурой воды около 14—15 °C, то есть весной и осенью. Зимой стая из рыб разных размеров (от 60 до 135 см) держатся на глубинах 100—200 м, где температура воды 7—8 °С. Здесь они питаются хамсой и ставридой. А летом, с мая по август, на глубинах 40—45 м преобладают самки длиной более 100 см. В это время взрослые самки и молодняк держатся на глубинах более 40 м. Здесь они питаются преимущественно шпротами и мерлангом, которые не выдерживают значительного прогрева воды и опускаются в придонные слои воды. Ареал включает Западную Атлантику (от Гренландии до Аргентины); Восточную Атлантику (побережье Исландия, район от Баренцева моря до побережья Западной Сахары и Канарских островов, район от Анголы до побережья ЮАР), Средиземное и Чёрное моря; Индо-Пацифику — район Новой Гвинеи. Дальневосточные моря России, по-видимому, населяет родственный вид Squalus suckleyi, а S. acanthias вообще отсутствует в Северной Пацифике

Пищевая ценность акулы катран

Пищевая ценность акулы катран

Химический состав 100 г акулы:

Существует много рецептов приготовления акулы катран. Вот некоторые из них с одного форума.

Акула катран: рецепты

Оладьи с акульим мясом

1,5-2 стакана мелко нарезанного или измельченного в мясорубке акульего мяса
1/2 стакана муки
2 яйца, взбитых до пены
1 маленькая морковь, мелко нарезанная
1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
Соль и перец по вкусу и с учетом возможного использования соуса
Щепотка глутамата
2-3 ч. ложки зеленого лука, мелко нарезанного
1-2 капли желтого пищевого красителя, по желанию
Возможное дополнение. 1/4 стакана следующих ингредиентов в любом их сочетании: нарезанные ломтиками соевые бобы или волокнистая фасоль, пряди лопушника съедобного, мелко нарезанные водяной каштан и китайская петрушка.
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться вязким, но легко стекать с чайной ложки. При необходимости добавьте муки или воды. Жарьте во фритюре при 180°С до равномерного подрумянивания. Готовые оладьи подсушите на бумажном полотенце. Подавать с соусом тартар, тем-пурой или соевым соусом.

Бифштекс из акулы по-матросски
Ингредиенты:
700 г мако или другой акулы
300 г сырокопченой грудинки
0,5 лимона
2-3 дольки чеснока
молотый черный перец
тертый мускатный орех
соль по вкусу
кулинарный жир
или сало свиное топленое для жарения во фритюре
Приготовление:
Куски подготовленной акулы (без кожи) отбить, нарезать полосками толщиной 2 – 2,5 см, посыпать перцем, мускатным орехом, тертым с солью чесноком, сбрызнуть лимонным соком. Каждый кусок акулы обернуть тонкой и длинной полоской грудинки, проколоть деревянной шпажкой, поставить на 20-30 минут в холодильник, а затем обжарить во фритюре.
Перед подачей шпильку вынуть, бифштекс положить на тарелку, украсить кружочками лимона и розочкой из сливочного масла, посыпать молотым красным перцем. К бифштексу подать жареные или отварные овощи.

Акула, запеченная с овощами под грибным соусом
Ингредиенты:
700-800 г мако или другой акулы
1-2 столовые ложки муки
молотый черный перец
соль
2-3 столовых ложки нарезанного маленькими кубиками шпика
1-2 стручка сладкого перца
2 головки репчатого лука
2 столовые ложки маргарина
6 картофелин
0,5 л соуса белого с шампиньонами
или соуса молочного с грибами
зелень
Приготовление:
Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на маргарине. Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить на шпике. Отварной картофель нарезать кружочками, положить на смазанную жиром сковороду, на него – обжаренные куски акулы, затем – стручковый перец и лук, залить соусом и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Акула по-марсельски
Ингредиенты:
1 кг акульего мяса
0,5 булки белого хлеба
0,5 стакана крепкого бульона из рыбьих костей
2 головки репчатого лука
2 столовых ложки оливкового масла
4 помидора
1 головка чеснока
1 щепотка шафрана
соль, молотый перец по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле, добавить мелко нарезанные помидоры, чеснок, а также шафран, соль, перец. Залить бульоном. Вылить смесь в кастрюлю, добавить туда нарезанное мясо акулы, плотно закрыть крышкой, варить на сильном огне 15-20 минут. Вынуть рыбу из кастрюли, положить на блюдо и прикрыть сверху ломтиками булки, предварительно подсушенной в духовке до коричневого цвета. Оставшуюся жидкость варить несколько минут, пока она немного не загустеет. Приправить рыбу овощами и полить загустевшим бульоном.

Жареная акула со свининой
Ингредиенты:
1 кг мороженого акульего мяса
0,5 стакана кукурузной муки
250 г соленой свинины
2-3 веточки петрушки
1 лимон
соль, молотый перец
Приготовление:
Нарезать рыбу, приправить солью и перцем, обвалять в кукурузной муке. Пожарить нарезанную соленую свинину в мелкой сковороде, шкварки удалить. В полученном жире жарить рыбу, пока она не подрумянится с обеих сторон. Подавать в горячем виде, положив сверху жареную свинину, украсить петрушкой, ломтиками лимона.

Напоследок видео про ловлю катрана:

Черноморская акула катран

В Черном море живет семидесятилетняя ядовитая колючая акула катран! Катран (в переводе с греческого «колючий») — Squalus acanthias относится к семейству колючих акул. Название свое они получили благодаря острым шипам, которые находятся у начала первого и второго спинных плавников. Шипы эти не выделяют яд, как считает большинство рыбаков, но представляют реальную угрозу. Все дело в том, что они могут быть покрыты слизью, в которой чудесно размножаются различные микроорганизмы. В момент укола бактерии попадают в рану и вызывают заражение, с характерным для него покраснением и болью. Так что эти травмы весьма и весьма опасны. Хотя укус катрана намного хуже, чем уколы шипов. Кстати, «колючки» плавников в былые времена люди использовали в качестве зубочисток, абсолютно не боясь отравиться.

Еще одна легенда связана с «живучестью» этих рыб. На самом деле, максимальный возраст для них, по разным источникам, 25-30 лет. Определить возраст катрана приблизительно можно по кольцам на шипе второго плавника. Светлые кольца образуются в летний период, когда рыба растет быстрее, темные – это «зимние» кольца. Самая «дикая» легенда, которую удалось найти – это байка о том, что в связи с отсутствием анального отверстия экскременты выделяются у катрана через поры кожи. Вот уж действительно – слышали звон, да не знают где он! Да, у катранов нет обособленного анального отверстия. Дело в том, что клоака — открывающаяся наружу часть задней кишки — у миксин, скатов, акул, морских игл, всех земноводных, пресмыкающихся и птиц, выполняет функции как прямой кишки, так и уретры, и родовых путей. Но отверстие все же у клоаки есть, и расположено оно на животе нашего «героя». У этой колючей акулы, в отличие от других ее сородичей, нет глазной мигательной перепонки («третьего века»). Еще одной отличительной особенностью является отсутствие анального плавника. Ну, и конечно, вышеупомянутые шипы – особенность, характерная только для колючих акул. Катран, нокотница, морская собака – разные названия одной и той же акулы. Распространен катран повсеместно и ареал его обитания очень широк.

Читать еще:  Книга энциклопедия животных

Длина тела нокотницы один-два метра. Чаще всего – 120-160 сантиметров. Эта маленькая акула принадлежит к пелагическим рыбам, т.е. обитает в толще воды или у ее поверхности. Основные объекты питания – рыбы, креветки, крабы. Живут катраны небольшими стаями. По предположениям некоторых ученых, в открытых морях стаи акул мигрируют вслед за рыбой, которой питаются.

агаются в двух особых желатинозных капсулах. Количество яиц в капсулах различное и может колебаться от двух до 13 штук. И когда одна «партия» яиц уже готовится к рождению, в яичниках уже созревают новые яйцеклетки. На момент рождения мальки имеют длину 20-26 см. Первое время малек питается за счет желточного мешка, хранящего запас питательных веществ. Кстати, катран, как и все другие акулы чрезвычайно прожорлив. Связано это с тем, что для дыхания им, то бишь акулам, необходимо постоянно двигаться, расходуя уйму энергии. Чтобы восполнить потери энергии, акулам приходится постоянно есть. В некоторых странах они являются настоящим бедствием для рыбаков, поэтому даже были введены такие меры, как награда за поимку этих рыб.

КАТРАН (Squalus acanthias) или колючая акула

В Черном Море широко распространен один из подвидов колючей акулы – катран. Черноморская акула катран не нападает на человека, хотя размеры самых крупных особей вполне могли бы им это позволить.

Катраны, или как их иногда называют, морские собаки, обычно растут не более 1.5-2 метров в длину (чаще в улове – в пределах одного метра). Иногда попадаются экземпляры чуть больше двух метров. Охотятся колючие акулы обычно небольшими группами, следуя за косяками рыб на глубине 30-150 м, реже поднимаясь ближе к поверхности. Основная добыча катрана – это стайные мелкие и средние по величине рыбы: хамса, ставрида, скумбрия, сельдь, шпрот. В то же время морская собака не прочь полакомиться морскими моллюсками (например, кальмарами) и различными ракообразными. И все же основная и излюбленная добыча колючей акулы – это пелагические (живущие в толще воды) стайные рыбы. Поэтому рыбаки знают, что поймать катрана обычно можно там, где появляются большие косяки ставриды или сельди. Существует мнение, что катран стаями может охотиться на дельфинов. Верится в это с трудом. Все-таки дельфин слишком крупная, сильная и быстрая добыча для колючей акулы, вес которой обычно не превышает 15 кг. К тому же доподлинно известно, что сами дельфины иногда нападают и на более крупных, чем черноморские катраны, акул. Впрочем, в желудках пойманных катранов порою находят мясо дельфинов. Скорее всего, морские собаки нападают стаями на заболевших или раненых афалин и белобочек (подобно тому, как их наземные «тезки» могут стаей напасть на более крупного ослабевшего зверя).

Катран предпочитает прохладную воду, поэтому довольно редко заплывает на мелководье. Черному Морю присущи свои уникальные особенности, которых больше нет ни в одном другом месте земного шара. Здесь вся основная жизнь сосредоточена на глубинах не больше 150-200 метров, а ниже находится царство сероводорода и выделяющих его серных бактерий. В прибрежных северных районах вода часто сильно прогревается, к тому же имеет довольно низкую соленость из-за затрудненного обмена со Средиземным Морем и большого речного стока. В то же время сильные течения часто даже летом приносят в прибрежные зоны довольно холодные массы воды. Поэтому живут в этих местах весьма неприхотливые виды рыб, которые хорошо переносят резкие колебания температуры и солености воды. То же можно сказать и про катрана. Черноморская акула отлично приспособилась к местным условиям, кочуя за стадами жирной хамсы или скумбрии. Потомство катрана рождается сразу готовым к суровой подводной жизни. Морская собака имеет очень долгий срок беременности – от полутора и почти до двух лет. За это время «вылупившиеся» из икринок мальки вырастают в довольно больших акулят размером 20-30 см. Очутившись в морской среде, они сразу начинают охотиться на мелкую живность и достигают половой зрелости примерно через 13-15 лет.

Иногда рыбакам удается поймать катрана во время ловли другой рыбы с глубоко вдающегося в море пирса или с лодки. Это случается, когда колючая акула подходит к берегу вслед за мигрирующими косяками, обычно осенью, в октябре-ноябре. В то же время специально на катрана охотятся при помощи особых снастей. Чаще всего применяют самодуры. Это длинная снасть, с запасом лески на катушке до 200 метров, на конце которой расположены до полутора десятков поводков с крючками. «Дурить» рыбу можно как с неподвижной лодки, так и на ходу. Обычно бывает, что, если клюнула одна акула, то в этом же месте можно потянуть и ещё нескольких. Это связано как раз с тем, что катраны охотятся небольшими группами, иногда, впрочем, скапливаясь и в довольно многочисленные стаи. Ловят катрана и промышленным способом. Иногда он попадается в сети вместе с сельдью или хамсой, но чаще становится добычей при ловле на перемет таких хищников, как камбала калкан.

У катрана большая печень, из которой можно добыть очень полезный и богатый витаминами и жирными кислотами «рыбий жир». Мясо отдает аммиаком и горчит, поэтому желательно после вылова акулы сразу дать стечь крови. Зато совершенно нет костей! Перед готовкой куски мяса требуется тщательно промыть. Из катрана получаются отличные стейки, которые можно поджарить или потушить в томатно-овощном соусе. Неплохи и балыки из этой рыбы. Если правильно приготовить катрана, то его балык на вкус трудно отличить от осетрины. В общем, морская собака лишний раз подтверждает, что не столько людям стоит опасаться акул, сколько подводным хищницам – человека. А чуть ли не единственная опасность, которая может подстерегать нас от катрана – это его острые ядовитые шипы, которые расположены на спине рядом с плавниками. Ну и, конечно, не стоит проверять остроту зубов морской собаки. И не стоит «гладить» катрана, особенно «против шерсти». Его чешуя – это те же зубы, хотя и очень мелкие, но весьма острые. Высушенную кожу катрана применяют для обработки дерева (шлифовки и полировки).

Это самый массовый хищник Черного Моря, и его роль в здешней экологии очень велика. Особенно учитывая, что дельфинов с каждым годом все меньше и меньше, а тюленей местные жители уже и забыли, когда видели.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты 220 Вольт
Adblock
detector